Kulinarium - Menschen

Essen und Trinken als Teil einer liebgewonnen Kultur. Mit viel Augenmass verzaubert unser Küchenchef Manfred Sprangler, mit kurzer Unterbrechung schon seit 2001 in unserem Haus, jedes noch so einfache Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Viele Stammgäste bestätigen uns die gleichbleibend hohe Qualität der Zutaten einerseits und der Zubereitung andererseits.

Apropos Zubereitung:
Bei der Zubereitung unserer Speisen sind wir sehr kreativ, einfallsreich und probieren das eine oder andere auch einmal ganz frech aus... Bei der Auswahl der Produkte gibt’s für uns jedoch klare Richtlinien: Wir setzen auf die Regionalität. Der größte Teil unserer Lebens- und Genußmittel stammt aus den heimischen Betrieben. Kalb, Rind und Lamm bekommen wir direkt von den Bauern des Ötztals - das sichert Frische und gesunde, kräftige Naturbelassenheit.

Jede Jahreszeit hat ihre Besonderheiten. Deshalb richtet sich auch unser Gemüseangebot nach der Saison! Und noch ein Wort zum Thema Fett: Unser Körper braucht Fette - allerdings nur gesunde. Im Wiesental bekommen Sie deshalb nur hochwertige Samen-und Pflanzenöle sowie beste Ötztaler Bauernbutter.

Sell woll!